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BIRRE ALLA SPINA
Una delle birre bionde più amate di Germania, celebre per il suo colore dorato brillante e il gusto pulito. Caratterizzata da una piacevole nota luppolata e un finale rinfrescante, è prodotta con la purissima acqua di sorgente della Felsquellwasser.
La storica “rossa” di Düsseldorf: una birra tedesca ambrata ad alta fermentazione, dall’anima tostata e dal corpo equilibrato. Elegante e decisa, ideale per chi cerca una bevuta intensa ma pulita.
BIRRE ITALIANE IN BOTTIGLIA

BOSIO CARATSCH
Blanche

6€

Bottiglia da 33cl
Alcol: 5%

BIRRA BLANCHE – Blanche prodotta utilizzando il 50% di frumento. Dal colore giallo pallido velato, al naso spicca il sentore del cereale e le note speziate tipiche del coriandolo, ginepro e limone. Il gusto risulta fresco, piacevolmente acidulo e speziato.

BOSIO CARATSCH
Helles

6€

Bottiglia da 33cl
Alcol: 4,7%

BIRRA LAGER CHIARA – Birra chiara a bassa fermentazione, con corpo leggero e profili di malto ben bilanciati, estremamente dissetante. I suoi aromi di malto e delicati profumi floreali, conferiti dal luppolo, aggiungono un tocco di complessità e raffinatezza al suo profilo gustativo.

BOSIO CARATSCH
Marzen

6€

Bottiglia da 33cl
Alcol: 5,5%

BIRRA AMBRATA – Ispirata all’omonima birra tedesca a bassa fermentazione, che un tempo veniva prodotta esclusivamente nel mese di marzo (da cui deriva il suo nome). Questa birra ambrata ha intensi aromi e gusti di malto, che evocano la fragranza e la consistenza della crosta di pane appena sfornato. La sua dolcezza è bilanciata da un leggero retrogusto amaro, con un finale asciutto e pulito.

BOSIO CARATSCH
IPA

6€

Bottiglia da 33cl
Alcol: 5,5%

INDIAN PALE ALE – La IPA è una birra chiara ad alta fermentazione ispirata alla India Pale Ale, realizzata con luppolo statunitense “SIMCOE” in bollitura e dry-hopping. Spiccano gli aromi resinosi tipici che ricordano i frutti esotici e gli agrumi, con un finale amaro e secco.
BIRRE INGLESI IN BOTTIGLIA

WOLD TOP
Against the Grain

9€

Bottiglia da 50cl
Alcol: 4,5%

LAGER STYLE PALE ALE – Nominata ufficialmente la migliore tra le birre artigianali senza glutine, è prodotta da Wold Top con mais e malto Pale. Regala sensazioni cremose con con un leggero sentore floreale-agrumato e note speziate.

WOLD TOP
Anglers Reward

9€

Bottiglia da 50cl
Alcol: 4%

PALE ALE – Birra ad alta fermentazione in stile Pale Ale chiara, dal colore giallo dorato e dall’aroma fragrante e floreale, con note fruttate ed un retrogusto erbaceo.

WOLD TOP
Headland Red

9€

Bottiglia da 50cl
Alcol: 4,3%

RED ALE – Classica Red Ale inglese dall’aroma di spezie e liquirizia. Il gusto deciso si percepisce dal blend di malti locali e dal malto Crystal tostato. Il luppolo Progress le dona carattere ed un buon finale amaro.

WOLD TOP
Scarborough Fair IPA

10€

Bottiglia da 50cl
Alcol: 6%

INDIAN PALE ALE – Birra artigianale vincitrice di numerosi premi, prodotta in stile Indian Pale Ale con metodo tradizionale senza dryhopping, tutti gli ingredienti sono britannici e fanno esaltare aromi tipici di lievito, terrosi e di sottobosco.

WOLD TOP
Marmalade Porter

10€

Bottiglia da 50cl
Alcol: 5%

COMPLESSA BIRRA ARTIGIANALE PORTER – Con aromi di caffè, cacao amaro e liquirizia, che successivamente lasciano spazio ad un’elegante e delicata nota di marmellata di arancia. Corpo rotondo, finale persistente ed amaro.

BIRRE TEDESCHE IN BOTTIGLIA

KEILER
Land-Pils

8€

Bottiglia da 50cl
Alcol: 4,9%

La Keiler Land-Pils è un’ottima specialità della tradizione tipica dello Spessart. Fresca, leggera e beverina, al naso ed al palato i sentori sono i classici dello stile, con retrogusto piacevolmente luppolato e delicatamente amaro.

KEILER
Weissbier Dunkel

8€

Bottiglia da 50cl
Alcol: 5,4%

Dal colore ambrato profondo, Keiler Weissbier Dunkel è una birra torbida, corposa, prodotta secondo la tipica tradizione dello Spessart. Ricca nei sentori, al naso ed al palato protagoniste sono le note di malto caramellato e tostato.

KEILER
Weissbier Hell

8€

Bottiglia da 50cl
Alcol: 5,2%

Keiler Weissbier Hell è una birra in stile Weiss chiara, naturalmente torbida, vivace ed armonica. Fresca e beverina, rotonda nel gusto, l’aroma è caratterizzato da note di malto e lievito, arricchite da un leggero bouquet di chiodo di garofano.

SIDRO
Questa micro-sidreria artigianale valorizza le varietà di mele del territorio cuneese lavorandole con sapienti tecniche enologiche, esattamente come se si trattasse di un grande vino. Il risultato è una gamma di sidri a fermentazione spontanea, rigorosamente secchi.

ARVIRÀ
Sidro metodo classico pas dosè

26€

Bottiglia da 75cl
Alcol: 8,5%

Sidro secco elaborato con le stesse tecniche enologiche degli spumanti Metodo Classico e affinato sui lieviti per oltre un anno. Viene proposto in versione Pas Dosé (dosaggio zero), senza zuccheri aggiunti. Non si tratta di un succo dolce frizzante, ma di un calice strutturato, asciutto e persistente.

RANDEVÙ
Sidro di mele

18€

Bottiglia da 75cl
Alcol: 7%

Sidro secco, leggero e beverino, nato da una cuvée di diverse varietà di mele locali a fermentazione spontanea,rifermentato in bottiglia senza solfiti aggiunti. Meno strutturato dell’Arvirà, è il perfetto sostituto di una birra artigianale o di un vino “col fondo”, ideale per chi cerca una bevuta agile, pulita e dissetante.

RV1
Sidro di mele e ramassìn

18€

Bottiglia da 75cl
Alcol: 7%

Un sidro secco, aromatico e dal forte legame territoriale, che unisce la mela alla tipica prugna Ramassin del Piemonte. La frutta viene lasciata in infusione nel sidro, avviando una rifermentazione spontanea. Al naso sprigiona i profumi inconfondibili, ricchi e fruttati della prugna, con una piacevole nota rustica e acidula.

RV6
Sidro di mele e albicocche

18€

Bottiglia da 75cl
Alcol: 7%

Un sidro secco, fresco e vivace, nato dall’incontro tra la mela biologica e il succo di albicocche locali a fermentazione spontanea, che danno a questo sidro un caratteristico profumo. È una bevanda dinamica, dal piglio leggermente rustico, perfetta per chi ama i vini ancestrali o le birre sour.
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