AMARI E DIGESTIVI
Amaro
“Donkey Head”
4€
Alcol: 25%
L’amaro Donkey Head nasce da una ricetta irlandese riscoperta e reinterpretata con le erbe di Langa. Il raffinato processo di produzione ad infusione fa di Donkey Head un liquore speciale, con un aroma intenso e dalle note di sottobosco, che vi avvolge con la sua fragranza in una sensazione di antica modernità.
Amaro alle erbe
“Miscela al 30”
4€
Alcol: 30%
La “Miscela al 30” è un piacevole rimedio alcolico che si ottiene estraendo per infusione – in alcol di prima qualità – erbe, bacche e agrumi, tutti rigorosamente naturali e scelti con cura dalla “Premiata Officina Luganesi”. Questo “carburante per bipedi” può esssere servito liscio o con ghiaccio.
Barathier
Bernard
5€
Alcol: 20%
Nelle alpi Piemontesi, in val Germanasca, la famiglia Bernard produce liquori dal 1902. Il Barathier è ottenuto dalla macerazione a freddo di 7 diversi tipi di erbe e fiori alpini, alcuni piuttosto rari, come l’Angelica selvatica. Il risultato è un “amaro non amaro” dal sapore gradevole, un digestivo poco alcolico con un aroma inconfondibile dalle diverse sfumature. La produzione è limitata, dipende annualmente dalla disponibilità di fiori ed erbe.
Arquebuse
4€
Alcol: 30%
L’Arquebuse è un digestivo dolce di vecchia tradizione franco-cuneese, preparato alla vecchia maniera dall’Azienda Agricola del Roero. L’infusione di foglie e fiori freschi rilascia un intenso aroma erboso con leggero retrogusto amaro. La pianta era utilizzata già nel ‘700 per curare le ferite da archibugio e da qui prende il nome questo liquore dalle incredibili proprietà digestive.
Amaro
“Black Note Torino”
4€
Alcol: 21%
Black Note è un amaro delicato ed amabile, impreziosito da fresche note agrumate e di rabarbaro. Il nome dell’azienda “TURIN VERMOUTH” trae origine dalla tradizione liquoristica della capitale piemontese, dove il Vermouth ebbe origine nel 1786. Black Note è un prodotto di qualità superiore che utilizza soltanto estratti di piante, erbe, fiori, radici e frutti.
Amaro
“Fernet Tuvè”
4€
Alcol: 39%
“Fernet Tuvè” è un digestivo forte e amaro dal cuore raffinato, ottenuto dall’infusione prolungata di erbe e spezie. Dal colore scuro con sfumature ambrate, è ideale da servire liscio o con qualche cubetto di ghiaccio come classico digestivo dopo il pasto. “Fernet Tuvè” si è aggiudicato il titolo di “miglior digestivo italiano” all’edizione 2020 del World Liqueur Awards.
GRAPPE
- Grappa di Arneis 3
"I FILARI" - Vinacce monovitigno da uve Arneis raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate. Distillazione in alambicchi di rame e lungo affinamento in vasche d’acciaio.
- Grappa di Moscato 3
"I FILARI" - Vinacce monovitigno da uve Moscato raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate. Distillazione in alambicchi di rame e lungo affinamento in vasche d’acciaio.
RUM E WHISKY
Scotch Whisky Islay Journey Hunter Laing
8€
Alcol: 46%
La famiglia Laing opera nel settore dello Scotch Whisky da tre generazioni. Il risultato sono dei whisky unici e irripetibili. Islay Journey di Hunter Laing è un whisky dal colore dorato. L’aroma di questo Blended Malt Whisky è fragrante con note di fumo, cenere e catrame, mentre in bocca rilascia note pungenti di torba, salamoia e alghe. L’equilibrio tra morbidezza e complessità di gusto e aroma è dato dalla maturazione in botti di Bourbon di alcuni whisky (per un periodo tra i 5 e i 10 anni).
Rum Don Diego Encantador
6€
Alcol: 40%
RUM / RON Il distillato di melassa di canna da zucchero viene invecchiato in piccole botti di rovere della migliore qualità. L’invecchiamento interamente a clima tropicale è caratterizzato da un’abbondante evaporazione che conferisce vivacità. Dal colore ambra antico, con profumi di frutta candita tabacco e canna da zucchero, seguite da persistenti note di legno e di cioccolato. Al palato dolce e caldo, con un lungo finale.