Le “friciùle” sono una ricetta tradizionale del Roero: strisce di pane fritto, servite con prodotti tipici di alta qualità. Per l’impasto usiamo farina non raffinata di grano macinato a pietra.
- Rigoletto 6
Friciule semplici
- Medea 10
Friciule con mix di verdure e semi misti
- Traviata 12
Friciule con prosciutto arrosto di Canale e salsa “Fuori Tempo” (il prosciutto arrosto di Canale è preparato da noi artigianalmente con coscia di maiale dell’Az. Agricola “Gallino Giancarlo” e cotto in forno a legna)
- Nabucco 12
Friciule con mozzarella di bufala campana DOP e pomodori datterini
- Don Carlo 12
Friciule con prosciutto crudo di Parma, insalatina di rughetta e scaglie di Grana
- Otello 15
Friciule con prosciutto crudo di Parma e burrata pugliese Murgella
Le nostre “pizze gourmet” sono preparate con impasti speciali, spicchiate e guarnite all’uscita dal forno. Sono ottime per una degustazione condivisa.
Campania
15 Topping: Stracciatella di burrata pugliese, pomodoro San Marzano DOP, basilico fresco Impasto: Farina di farro e ceci, farina di tipo “1” parzialmente da grano germogliato. Allergeni: glutine, latticini
Borbone
16 Topping: Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di burrata pugliese, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano. Impasto: Farina di farro e ceci, farina di tipo “1” parzialmente da grano germogliato. Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, solfiti
Levantina
18 Topping: Gamberi, calamari e ciuffi, pomodoro confit, stracciatella di burrata pugliese. Impasto: Farina di mais, farina di farro e semi di girasole. Allergeni: glutine, crostacei, pesce, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio
Ruliano
18 Topping: Prosciutto crudo Ruliano 40 mesi, stracciatella di burrata pugliese e pomodorino confit Impasto: Farina di mais, farina di farro e semi di girasole. Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, solfiti
Canalese
16 Topping: Prosciutto arrosto di Canale della casa (cotto in forno a legna) patata al forno, maionese di mele e cannella, radicchio. Impasto: Farina di mais, farina di farro e semi di girasole Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, frutta a guscio, solfiti
Sicilia
20 Topping: Gambero marinato, burrata, pistacchi, zeste di arancia. Impasto: Impasto “EVOLUTIVA” con farina 100% bio da grani antichi coltivati in Sicilia. Allergeni: glutine, crostacei, soia, latticini, frutta a guscio, solfiti
Osaka
18 Topping: Tonno scottato, cipolla rossa caramellata all’anice stellato, stracciatella di burrata. Impasto: Farina di orzo germogliato, farina di riso germogliato, farina di grano maltata. Allergeni: glutine, pesce, arachidi, soia, latticini, solfiti
Casablanca
16 Topping: Gambero sale e pepe, zucchina croccante e crema al curry. Impasto: arina di farro e ceci, farina di tipo “1” parzialmente da grano germogliato. Allergeni: glutine, crostacei, pesce, soia, latticini, solfiti
Trento
14 Topping: Verdure croccanti saltate, creme speziate e fonduta ai tre latti di Feisoglio. Impasto: Farina di orzo germogliato, farina di riso germogliato, farina di grano maltata. Allergeni: glutine, arachidi, soia, latticini, solfiti
Le nostre “palette farcite” sono delle piccole pale alla romana con impasto molto croccante a base di farina di farro, ceci e grani germogliati
- Paletta dell'Orto 13
Piccola pala alla romana farcita con verdure di stagione e crema di pecorino
- Paletta Bolognese 14
Piccola pala alla romana farcita con mortadella, stracciatella di burrata di Gioia del Colle, pistacchio, rucola
- Paletta Pulled Pork 15
Piccola pala alla romana farcita con pulled pork marinato alla birra rossa Hirter, riduzione di birra rossa, porri di Cervere saltati, crema di zucca mantovana
Pizza napoletana classica con cornicione alto, cotta in forno a legna, preparata con farina semintegrale macinata a pietra e impasto a lunga lievitazione.
Classiche
- Margherita 7.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico, olio EVO
- Marinara 6.50
Pomodoro San Marzano DOP, pomodoro datterino, aglio, origano, olio EVO
- Napoli 10
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, acciughe di Sicilia, capperi di Pantelleria, origano, olio EVO
- Napoli Top 12
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria, origano, olio EVO
- Bufalina 11
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio EVO
- Stracchino e rucola 10.50
Fiordilatte, stracchino, rucola, olio EVO
- Quattro Formaggi 10.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola DOP, fontina DOP, ricotta di bufala campana DOP, Grana Padano, olio EVO
- Quattro Stagioni 10.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive taggiasche, basilico, olio EVO
- Diavola 10
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salamino piccante, basilico, olio EVO
- Parma 11.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, basilico, olio EVO
- Vegetariana 9.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, verdure di stagione, basilico, olio EVO
- Valdostana 11
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, fontina DOP, prosciutto cotto, olio EVO
- Calzone 11
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, salamino piccante, ricotta di bufala campana DOP, olio EVO
- Parmigiana 11.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, melanzane fritte, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, basilico, olio EVO
- Burrata 13
Pomodoro San Marzano DOP, burrata pugliese Murgella, pomodoro datterino, basilico, olio EVO
- Sapori di mare 14
Pomodoro San Marzano DOP, con o senza fiordilatte, frutti di mare, olio EVO
Speciali
- Zucca d'oro 10.50
Fiordilatte, zucca cotta a bassa temperatura, stracchino, speck italiano affumicato, olio EVO
- 'Nduja 10.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, ‘nduja di Calabria, basilico, olio EVO
- Trevisana 10.50
Radicchio, pomodorini, stracchino, provola affumicata e noci in cottura
- Cervere 11.50
Fiordilatte, porri di Cervere, noci, gorgonzola DOP, pomodorino confit, valerianella, olio EVO
- Tirol 11.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola DOP, speck italiano affumicato, olio EVO
- Praga 11.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, Prosciutto di Praga, olio EVO
- Affumicata 11.50
Bufala campana DOP affumicata, salsiccia dell’Agrimacelleria Ponchietta, olive, pomodoro datterino, origano, olio EVO
- Rustica 11.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, gorgonzola DOP, salsiccia dell’Agrimacelleria Ponchietta, cipolla rossa di Montoro, basilico, olio EVO
- Fuori Tempo 12
Fiordilatte, gorgonzola DOP, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, noci, olio EVO
- Di Più 12.50
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia dell’Agrimacelleria Ponchietta, ‘nduja di Calabria, cipolla rossa di Montoro, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, olio EVO
- Pistacchio 14
Fiordilatte, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, stracciatella, olio EVO
I panini dei nostri hamburger sono preparati da noi artigianalmente con un impasto a lunga lievitazione a base di farina di avena, farina di grano saraceno e grani germogliati.
- Hamburger Tricolore 15
Farcitura: hamburger di fassona piemontese (by Agrimacelleria “La Ponchietta”), crema ai tre latti di Feisoglio, radicchio trevisano saltato, pomodori secchi. Servito con: patate fritte Allergeni: glutine, arachidi, latticini, soia, frutta a guscio
- Hamburger Delle Due Sicilie 15
Farcitura: hamburger di fassona piemontese (by Agrimacelleria “La Ponchietta”), bufala campana DOP affumicata, prosciutto cotto, insalata, pomodoro datterino. Servito con: patate fritte Allergeni: glutine, arachidi, latticini, soia, frutta a guscio
- Hamburger Vegetariano 12
Farcitura: verdure saltate con creme speziate e crema ai tre latti di Feisoglio. Servito con: patate fritte Allergeni: glutine, arachidi, latticini, soia, frutta a guscio, senape, sesamo, solfiti
- Fritto di mare tradizionale 15
Allergeni: glutine, crostacei, pesce, arachidi
- Tagliata 16
Tagliata di sottofiletto di vitello dell’Agrimacelleria "Ponchietta" di Montà d'Alba, con fondo di verdure e frutta affumicata Allergeni: glutine, arachidi, soia, frutta a guscio, sedano, solfiti
- Patate fritte 5
- Insalata semplice 6
Insalata verde e pomodoro
- Insalata golosa 8
Insalata novella, pomodoro, carote crude, mais, tonno
- Insalata Fuori Tempo 8
Insalata novella, mix di verdure di stagione, fiordilatte, olive taggiasche, pomodori datterini
Tutti i dessert serviti al Fuori Tempo sono prodotti artigianalmente dal nostro staff
- Profiteroles della casa 5
Profiteroles ripieni di crema chantilly, serviti con ganache al cioccolato fondente e granella di nocciole. Allergeni: glutine, uova, soia, latticini, frutta a guscio
- Cheesecake alle pere 6
Cheesecake con pere caramellate, cannella e anice stellato Allergeni: glutine, lattosio frutta a guscio, soia, solfiti, uova
- Cubo al cioccolato 6
Guscio di cioccolato fondente con cuore di mousse alla nocciola e dolce lievitato alla nocciola Allergeni: latticini, glutine, frutta a guscio, uova, solfiti, soia
- Panettone cioccolato, pere e noci 6
Panettone con lievito madre di nostra produzione con cioccolato, pere e noci, servito con crema inglese calda allo zenzero Allergeni: glutine, lattosio, uova, frutta a guscio, soia, solfiti
- Panettone frutti di bosco e amarene 6
Panettone con lievito madre di nostra produzione con frutti di bosco, amarene e scorza d’arancia, servito con mousse al lampone Allergeni: glutine, lattosio, uova, frutta a guscio, soia, solfiti
- Dolce Pistacchio e Lampone 7
Mousse di pistacchio con cuore al lampone, copertura di cioccolato bianco e granella di pistacchio leggermente salata. Allergeni: latticini, glutine, frutta a guscio, soia
Sorbetti e gelati
Preparati artigianalmente della Gelateria “Matteo”