- Champagne Blanc de Blancs • Charpentier 60
Delicato con note di agrumi, meringa e burro fresco. Palato ricco e minerale, fresco, setoso e salino.
Calice 13.50 Degustazione 7.50 - Champagne brut Tradition • Lebeau Batiste 60
Eleganti sentori di agrumi e crosta di pane. Il sorso è sapido e strutturato.
Calice 13.50 Degustazione 7.50 - Trento doc brut millesimato • Altemasi 32
Colore giallo paglierino, con appena accennate sfumature verdoline. Profumo complesso, molto fine, fruttato con evidente sentore di lievito.
Calice 8 Degustazione 5
- 5 Incrocio Manzoni • Olivero 33
Intenso e complesso con note floreali di acacia e biancospino e fruttate di pesca e susina, albicocca o ananas e frutti tropicali.
Calice 8 Degustazione 5 - Bronner Julian Orange • Lieselelhof 60
Si presenta estremamente aromatico, leggermente tannico, corposo e speziato. Profumo molto armonico, carattere elegante, morbido e deciso.
Calice 13.50 Degustazione 7.50 - Chardonnay Silente delle Marne • Tenuta S. Caterina 45
Note di frutta esotica e fiori bianchi accompagnate da sentori speziati e burrosi.
Calice 10 Degustazione 6 - Fiano affinato in anfora • Lunarossa 36
Effluvi di frutta candita, resina, fiori appassiti ed erbe aromatiche emergono da una trama di grande corpo e straordinaria ricchezza.
Calice 9 Degustazione 5 - Friulano Rassauer • Castello di Spessa 30
Giallo paglierino intenso con note dorate, complesso, ampio, note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali, morbidezza, freschezza, sapidità, cremoso.
Calice 7.50 Degustazione 4.50 - Grecanico Sketta • Cantina Marilina 22
Un vino biologico dal colore ambrato che si esprime in un’esplosione di sentori floreali, agrumati e di pesca.
Calice 6 Degustazione 4 - Kiké • Fina 21
Il bouquet regala note di erbe aromatiche, rosa gialla, agrumi, sambuco, pesca, fumè a delineare una fase olfattiva variegata. Sul palato è portentoso, morbido, di buon corpo, armonico e raffinato.
Calice 6 Degustazione 4 - Kitz • Rottensteiner 15
Vino bianco giovane e moderno. Questa cuvée si presenta fresca, fruttata e morbida.
Calice 5 Degustazione 3.50 - Langhe Nascetta • Diego Conterno 23
Aromi floreali e fruttati che si alternano a sentori lievemente sapidi. La bocca è di buona struttura, molto fresca e minerale.
Calice 6 Degustazione 4 - Lugana • Cà Lojera 21
Complesso bouquet aromatico: frutta matura accompagnata da agrumi, sentori di ginestra fino a note di idrocarburi e tipica mineralità.
Calice 6 Degustazione 4 - Roero Arneis "Cecu d’la Biunda" • Monchiero Carbone 24
Il profilo olfattivo è ricco di erbe aromatiche, menta, salvia e ribes bianco.
Calice 6.50 Degustazione 4 - Roero Arneis "Recit" • Monchiero Carbone 17
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Calice 5 Degustazione 3.50 - Roero Arneis • Ponchione 40
Il vino si è arricchito di un gradevole aroma vanigliato accanto ai profumi fruttati che offre questo vitigno autoctono.
Calice 9.50 Degustazione 5.50 - Sauvignon Isonzo • Castello di Spessa 19
Colore giallo paglierino intenso, sentori di albicocca, frutta tropicale e foglia di pomodoro, finale ricco lungo.
Calice 5.50 Degustazione 3.50 - Soave classico • Le Battistelle 20
Note di erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi. Strutturato al palato, con un’importante nota minerale che rimanda alla matrice vulcanica del suolo.
Calice 5.50 Degustazione 3.50 - Vermentino di Gallura Funtanaliras • Vermentino Monti 22
Presenta sentori fragranti di mela verde e banana, seguiti da lieve floreale di gelsomino, erbe aromatiche e mallo di noce, il tutto su uno sfondo minerale di pietra focaia.
Calice 6 Degustazione 4
- Airen Pie Franco • Verum Tomelloso 39
Con note di pera, scorza d’arancia e agrumi, burroso e cremoso, consistenza meravigliosa e un finale teso e rinfrescante.
Calice 9.50 Degustazione 5.50 - Chablis 1er cru Montmans • Chaude Ecuelle 50
Note di frutta bianca, tocchi citrini e sentori salini. Al sorso è intenso, strutturato, sapido, dal persistente finale.
Calice 11.50 Degustazione 6.50 - Gruner Veltliner • Stift Altenbourg 32
Invitanti aromi di kiwi e lime con note di melone dolce, pera matura e pepe bianco.
Calice 8 Degustazione 5 - Rebula • Princic 20
Speziato e floreale, a cui seguono note di mela verde e pera, frutta a nocciolo matura e, mentre il vino si apre per rivelare tutta la sua complessità, sentori di baccello di vaniglia.
Calice 5.50 Degustazione 3.50 - Riesling Zellberg • Julien Meyer 40
Un vino che affascina, come spesso succede coi vini di Julien Meyer. Intenso ed aromatico, con note agrumate di arancia candita.
Calice 9.50 Degustazione 5.50 - Sauvignon blanc Te Muna • Craggy Rang 52
Aromi tipici della polpa del frutto della passione intrecciati con il profumo delle foglie di lime. Succulento e raffinato.
Calice 12 Degustazione 7 - Torrontes • El Hijo Prodigo 24
Aromi intensi e coinvolgenti al naso come gli agrumi, fiori d’arancio e gelsomino. Armonico con sentori di minerali al palato e di buona acidità.
Calice 6.50 Degustazione 4
- Amarone classico • Viviani 55
Sentori profumati di frutti rossi e dalla giovanile nota floreale che insieme danno una straordinaria finezza aromatica.
Calice 12.50 Degustazione 7 - Barbaresco Morassino • Cascina Morassino 46
Sentori decisi di ribes maturo, violetta di campo, foglia di castagno, iris, geranio, radice di liquirizia, eucalipto, china, polvere di caffè e spunti vegetali.
Calice 10.50 Degustazione 6 - Barbaresco Sorì • Montaribaldi 42
Pieno, persistente, dall’ampia struttura. I tannini sono tuttavia maturi e rotondi, tanto da conferire quella sensazione di eleganza che lo caratterizza.
Calice 10 Degustazione 6 - Barbera d’Alba • Ponchione 20
Profumi di ciliegia marasca e balsamici, al gusto elegante e pieno con un delicato sentore di vaniglia.
Calice 6 Degustazione 4 - Barbera d’Asti • Pianbello 18
Piacevolmente vinoso e caratteristico, con note di frutti rossi, sottobosco e con un pizzico di pepe.
Calice 5 Degustazione 3.50 - Barolo Bricco Luciani • Silvio Grasso 60
Al naso profumi di sottobosco, terra e frutti neri, con note leggermente speziate. In bocca evidenzia un bel corpo e note fruttate.
Calice 13.50 Degustazione 7.50 - Barolo del comune di Monforte • Diego Conterno 62
Complessi sentori di frutta matura, spezie, vaniglia e ricordi di torrefazione, che conducono ad un sorso avvolgente e saporito.
Calice 14 Degustazione 8 - Barolo • Aldo Clerico 45
Sensazioni floreali si miscelano con i profumi tipici del vitigno, cipria e violetta, frutti rossi e cremosità del rovere si integrano piacevolmente in una miscela gradevole, fresca e molto complessa.
Calice 10.50 Degustazione 6 - Brunello di Montalcino • Casisano 65
Un’elegante e fresca complessità dalle note fruttate e speziate tipiche del Sangiovese. Molto piacevole l’armonia gustativa con la grande struttura che si accompagna a tannini vellutati e a una lunga persistenza.
Calice 14.50 Degustazione 8 - Chianti classico • Tenuta Casenuove 28
Caratterizzato da note di frutta nera, tannini maturi e un tocco di sapidità. Il finale è asciutto e sapido con una piacevole persistenza.
Calice 7 Degustazione 4.50 - Ciliegiolo Maremma • Sassotondo 25
Intenso e persistente con note di mora di gelso e ciliegia, prugna ed un tocco speziato di pepe bianco.
Calice 6.50 Degustazione 4 - Dogliani • Aldo Clerico 15
Concentrato e con una varia gamma di sensazioni, con note floreali e di piccoli frutti rossi.
Calice 4.50 Degustazione 3 - Etna rosso Aetenus • I Custodi delle vigne dell’Etna 45
Profumi di liquirizia, anice e frutti maturi, mentre il tannino è cremoso e progressivo.
Calice 10.50 Degustazione 6 - Langhe Nebbiolo • Aldo Clerico 22
Ottima espressione del vitigno nebbiolo. Il colore è rosso con riflessi granata, tipicamente poco intenso.
Calice 6 Degustazione 3.50 - Merlot • Castello di Spessa 20
Bouquet intenso e ricco, con profumi di ciliegia matura, ribes nero, mirtillo, cenni di morbide spezie orientali, vaniglia cannella, noce moscata, delicate sfumature balsamiche e di erbe officinali.
Calice 5.50 Degustazione 3.50 - Merlot • Olivero 33
L’olfatto permette di riconoscere molto chiaramente i frutti rossi del bosco, tutti gli odori tipici del sottobosco, spezie dal pepe fino ad arrivare agli aghi di pino.
Calice 8 Degustazione 5 - Montepulciano d’Abruzzo Ilico • Illuminati 18
In bocca si rivela profondo e armonico, come un grande vino abruzzese sa essere.
Calice 5 Degustazione 3.50 - Nebbiolo d’Alba • Maccagno 19
Colore rosso rubino intenso, profumo di frutti rossi in confettura con sentori di spezie dolci e vaniglia.
Calice 5.50 Degustazione 3.50 - Nebbiolo "Regret" • Monchiero Carbone 17
Note varietali di lampone e fragolina di bosco e quelle floreali più specifiche della zona del Roero.
Calice 5 Degustazione 3.50 - Nizza Cipressi • Michele Chiarlo 27
Profumo ampio, intenso ed elegante con note di amarena, cacao, caffè.
Calice 7 Degustazione 4.50 - Pinot nero Brusafer • Cavit 30
Sprigiona odori di ciliegia, prugna, pepe nero e una leggera nota di incenso.
Calice 7.50 Degustazione 4.50 - Ruché "Na Vota" • Cantina Sant’Agata 24
Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica.
Calice 6 Degustazione 4 - Taurasi • Ferrara 46
È un vino rosso intenso e strutturato, dal sorso morbido con finale minerale e speziato.
Calice 11 Degustazione 6 - Valpolicella Ripasso • Viviani 26
Vino rosso di media struttura che ricorda, con piacevole leggerezza, sentori aromatici e frutti rossi maturi.
Calice 6.50 Degustazione 4
- Bordeaux Legende • Baron de Rotschild 36
Persistente ed elegante all’olfatto, combina egregiamente gli aromi speziati di pepe nero e le note tostate di moka. Ben strutturato in degustazione, con tannini equilibrati e un finale fresco che richiama la liquirizia.
Calice 9 Degustazione 5 - Merlot • Princic 22
Al naso profumo leggermente erbaceo. Al palato presenta una struttura complessa e morbida, di grande equilibrio.
Calice 6 Degustazione 4 - Old Vinse GSM • Torbreck Vintners 56
Il bouquet frutto rosso ricco e rigoglioso è ulteriormente esaltato dalla maturazione in botte in botti di rovere francese Foudrè.
Calice 13 Degustazione 7 - Pinot noir Bourgogne • Maison Chanzy 25
Profumi fragranti di piccoli frutti rossi e more. In bocca è morbido, rotondo, dai tannini vellutati ed eleganti.
Calice 6.50 Degustazione 4 - Shyraz • Somerbosch 26
Al naso emergono sentori speziati e di gelso, con note di pepe nero e di cuoio in sottofondo. Al palato esprime piacevole rotondità e un buon corpo, con tannini levigati e un retrogusto speziato.
Calice 6.50 Degustazione 4
- Moscato d'Asti "Mongioia" - Mongioia 23
Acidità e dolcezza, la bollicina fine e cremosa, è accompagnata da un sentore agrumato, elegante e rinfrescante.
Calice 4 Degustazione 6 - La Moscata (anfora) • Mongioia 35
Al naso forte definizione olfattiva, nota floreale e fruttata di pesca e albicocca, accativante, intrigante. In bocca, punta di nota mielata, punta di nota balsamica e agrumi freschi.
Calice 8.50 Degustazione 5 - Passito • Ponchione 30
Vino bianco dolce ottenuto da uve arneis stramature con un appassimento da settembre a novembre e un affinamento in barrique per 10 mesi. Al naso è molto erbaceo con sentori di uva spina.
Bottiglia da 0,375 lt - Sauternes • Chateau Gravas 32
Al naso è particolarmente intenso; spiccano sentori di ginestra, note di pompelmo e cenni di frutto della passione. Al palato è rotondo, fine e di lunga persistenza.
Bottiglia da 0,375 lt - Porto Ruby • Van Zeller 24
Al naso si contraddistingue per il suo delicato profumo fruttato. Ciliegie rosse e prugne. La beva è quella tipica di un Ruby, grande sensazione di freschezza, abbinata ad una decisa nota alcolica che lo rendono un vino “caldo” a tutti gli effetti.
Bottiglia da 0,375 lt